Nechory, vinařská část obce Prušánky náležící do Slovácké vinařské podoblasti, jsou místem, kde je víno rozhodně doma. Sice se učím pít víno téměř celý svůj dospělý život, ale na svou první degustaci do vinného sklípku jsem vyrazila až těsně před čtyřicítkou. Během jednoho víkendu jsem si potvrdila, že zážitek z vína není jen o tom, co máte ve skleničce, ale také o lidech, vinicích, sklepech a atmosféře jižní Moravy.
🎧 Poslechněte si článek
Víkend vinných sklepů v Nechorách
Jižní Moravu mám moc ráda a už jsem ji mnohokrát navštívila. Několikrát jsem se zúčastnila řízených degustací, jedné z nich například v Brně, a jednou jsem spala v ubytování přímo nad vinným sklepem. Nikdy dřív jsem ale nevyrazila přímo do vinařské oblasti s plánem strávit tam celý víkend, ochutnávat víno a poznat místní vinaře.
Vyrazili jsme s manželem a druhým párem do Nechor a pronajali si domek U Římských. Domeček s vlastní terasou, kamny a zahrádkou, prostě absolutní ráj, pod kterým se skrývají zásoby vína.
Vinařství Nechory
Ještě více vína společně s výkladem o jeho zpracování nás čekalo u pana Hnidáka ve Vinařství Nechory. Jedna věc je účastnit se řízené degustace pro dvacet až čtyřicet lidí, kdy someliér vypráví o víně, které pijete. Nic proti tomu, navštěvuju je ráda a dál budu. Mnohem autentičtější zážitek je, když vám člověk, který se od dětství pohybuje právě na vinici za domkem, ve kterém sedíte, vypráví, co s vínem během celého roku dělá.
Degustace ve vinném sklípku byla osobnější, mnohem osobnější. Podívali jsme se na každou možnou fázi procesu zpracování vína. Mohli jsme se zeptat na cokoliv, aniž bychom rušili výklad (teda trošku jsem ho rušila, ale určitě to tolik nevadilo jako na velké degustaci) a v podstatě jsme si celý večer povídali o víně a u toho koštovali a zkoušeli, ale hlavně…
Ráno v Nechorách
Hlavně to ráno. Probudili jsme se a vyšli na zahrádku. Připravili jsme snídani a ti odvážnější z nás si k ní nalili skleničku Pálavy. Po klidném ranním posezení jsme se přesvědčili k aktivitě a šli prozkoumat, kde to víno vlastně roste.
Nechory jsou částí obce Prušánky, kterou tvoří především vinné sklepy. Nachází se jich tady dobrých 450. Nepočítali jsme je, ale tento údaj uvádějí různé weby a místní vinaři tvrdí totéž, tak tomu věřím.
Celé dopoledne jsme prožili na poměrně malém prostoru, nikam jsme nemuseli spěchat, protože od vinaře k vinici a zase zpátky to bylo opravdu blízko. Velikou výhodou tohoto pomalého pohybu na čerstvém vzduchu byla možnost si občas někde sednout a užívat si sluníčka, ať už na lavičce, nebo na skleničce.
Kde je víno doma
Jižní Morava je krásný kraj světa a víno je tady opravdu doma. Při návštěvě Nechor jsme se jako doma cítili i my. Pro nás to byl nádherný relax, ale zároveň jsme viděli, kolik práce a dřiny se za každou lahví vína skrývá a s jakou láskou a péčí se vinaři o víno starají. Od té doby jsem navštívila mnoho dalších vinařství a zažila jiné typy degustací. Nechory ale pro mě zůstanou navždy první.
